靖安白茶，茶中珍品。其外形条索天然，形如凤羽，叶片莹薄透明，叶脉翠绿；鲜爽馥郁，甘味生津；汤色清澈明亮，颇具高雅特色。嫩茶氨基酸含量高达6%以上，比其他绿茶高出2～3倍，而茶多酚含量又低，故茶汤滋味鲜醇柔和。
靖安白茶，茶中珍品。其外形条索天然，形如凤羽，叶片莹薄透明，叶脉翠绿；鲜爽馥郁，甘味生津；汤色清澈明亮，颇具高雅特色。嫩茶氨基酸含量高达6%以上，比其他绿茶高出2～3倍，而茶多酚含量又低，故茶汤滋味鲜醇柔和。
靖安县位于江西省西北部，距省会南昌84公里，属中亚热带常绿阔叶林北部湿润气候，山川毓秀，景色宜人，森林覆盖率达84.1%，生态环境优美，空气质量优良，被誉为“红土地上的绿洲”、“天然氧吧”，是江西******示范森林公园，国家AAAA级旅游景区。得天独厚的生态条件，为靖安白茶产业发展提供了良好的生态环境。经国家茶叶检测中心的权威检测，靖安白茶各项指标不但全部达到国标，而且重要指标优于国标，如氨基酸高出国标1.4％，8种农药残留量为“0”，大肠菌群低于国标10倍，含铅量低于国标50％等。
2006年，江西省委、省政府提出重振江西茶叶产业的发展战略，靖安被列为全省首批重点产茶区、示范基地县之一，县委、县政府以科学发展观为指导，将白茶作为靖安农业主导产业、特色产业、富民产业来抓，强势推进产业发展。全县目前已按照有机生产操作标准开发白茶园1.3万余亩，有全省较大的白茶苗木良繁基地，每年可供应优质茶苗2000万株，拥有市级龙头企业2家，联接农户3000余户。通过引进先进的生产线和制茶工艺，聘请专家顾问和培养专业技术人才等，全县基本形成了一支结构合理的专业人才队伍，为靖安白茶产业的发展提供了有力的科技支撑。
